Lo que dicen de nosotros

El mar del norte en Madrid, La Razón

El mar del norte en Madrid

Tatiana Ferrandis | Madrid | 7 de Julio de 2018

Nos adentramos en el restaurante dirigido por Javier Ungría y Marcos Diéguez, con Carlos Aceves entre fogones. Se trata de un espacio en el que el producto es el bien más preciado,... Leer más

Calidad non-stop

Calidad non-stop en Restaurante HACHES

Miguel Ayuso | Restaurantes | 15 de Julio de 2018

Dicen que el restaurante madrileño HACHES, que lleva un año de rodaje en el barrio de Salamanca, no cierra jamás. Y si bien es cierto que no van a atenderte a las 4 de la mañana,... Leer más

Restaurante HACHES: EL PODER DE LA MATERIA PRIMA

HACHES: El poder de la materia prima

JOSÉ RAMÓN PEIRÓ | Gastronomía | 8 de Marzo de 2018

La llegada del chef Carlos Aceves (formado con el maestro donostiarra Luis Irízar, con experiencia en Arzak y en la cadena francesa Relais & Châteaux) renueva y consolida la apuesta de... Leer más

4 restaurantes en Madrid que tienes que probar

HACHES: smoothies, marisco, bloody mary

Angeles Castillo | Gastronomía | 16 de Febrero de 2018

Una marisquería que no es como las de siempre, el proyecto de Javier Ungría y Marcos Diéguez, un local con encanto al que se puede ir a partir de las ocho mañana con ganas de... Leer más

una marisquería donde comer un buen steak tartar

Porque no solo de mariscos vivimos... o sí.

Irene Crespo | Gastronomía| 11 de Diciembre de 2017

Este restaurante del Barrio de Salamanca está a punto de cumplir el año renovando por completo su propuesta: si el marisco sigue siendo su atractivo principal, su nueva carta... Leer más

HACHES, la última propuesta gastronómica para comer bien Madrid

Se lucen con los mariscos, el steak tartar y la torrija HACHES

Miriam Mascareñas | Restaurantes | 7 de Diciembre de 2017

Han logrado el dúo perfecto: un ambiente agradable - con una decoración actual y acogedora - y una carta redonda para todos los gustos (desde pequeños bocados para tomar... Leer más

Restaurante HACHES, cocina variada y coherente con un punto canalla

Cocina variada y coherente con un punto canalla

Ana Marcos | Gourmet | 15 de Noviembre de 2017

Es de los pocos establecimientos en Madrid abiertos todo el día y que van más allá de una gastronomía anecdótica, cartas clonadas y desalentadores resultados. En HACHES.... Leer más

Y lo que seguro dirán